La cuisine de Roberto Rispoli, qui fait la part belle aux produits les plus frais et les plus exceptionnels en fonction du moment, s’attache à refléter toute la richesse de la gastronomie italienne. Sa créativité plonge ses racines dans la tradition familiale de son pays natal et met ainsi l’accent sur la convivialité, la simplicité et le partage.

​La carte qu'il a imaginé et exécuté pour Il Carpaccio au Royal Monceau lui a valu la première étoile au Guide Michelin pour un restaurant Italien à Paris.

Quelques années plus tard, chez Mavrommatis, son talent a à nouveau été reconnu avec la première étoile au Guide Michelin pour un restaurant Grec à Paris.

Désormais Chef Consultant et co-fondateur du Mulino Mulé, Roberto continue de mettre sa créativité et talent au profit du rayonnement des produits de sa terre natale.

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.